Maisto produktų užterštumas: kodėl kai kurie riešutai slepia nemalonius siurprizus?
Daugelis žmonių mėgsta užkandžiauti riešutais, nes jie ne tik skanūs, bet ir sveiki. Tačiau ne visi žino, kad riešutai, ypač migdolai, gali turėti paslėptų svečių – vabzdžių lervų. Maisto pramonėje dirbantys specialistai dažnai susiduria su šia problema ir kai kuriems ji tampa tikra fobija.
Indiškosios miltų kandys – nematomas pavojus riešutuose
Vienas iš dažniausių kenkėjų, randamų džiovintuose maisto produktuose, yra indiškoji miltų kandis (Plodia interpunctella). Šis vabzdys deda kiaušinėlius į grūdus, riešutus, džiovintus vaisius ir kitus birius produktus. Kai iš jų išsirita lervos, jos maitinasi produkto viduje, sukeldamos ne tik estetinį diskomfortą, bet ir potencialų pavojų sveikatai.
Kodėl lervos randamos riešutuose?
Migdolai ir kiti riešutai yra natūrali ir maistinga terpė vabzdžių vystymuisi. Jei riešutai buvo netinkamai sandėliuojami arba nebuvo tinkamai apdoroti, yra didelė tikimybė, kad jie taps kenkėjų buveine. Tai ypač dažna problema ekologiškų produktų rinkoje, kur mažiau naudojamos cheminės priemonės vabzdžiams naikinti.
Kaip atpažinti užkrėstus riešutus?
Suskilę riešutai – dažnai lervos išgraužia kiaurymes riešuto viduje.
Voro tinklą primenantys siūlai – kai kurių vabzdžių lervos palieka švelnius voratinklius.
Keistas kvapas – užkrėsti produktai gali skleisti nemalonų, pelėsinį kvapą.
Maži juodi taškeliai – tai gali būti vabzdžių išmatos.
Kaip apsisaugoti nuo maisto kenkėjų?
Riešutus laikyti sandariuose induose – plastikiniai arba stikliniai indai su sandariais dangteliais neleidžia kenkėjams patekti į produktą.
Šaldyti riešutus – užkrėstus riešutus galima laikyti šaldiklyje 48 valandas, kad sunaikintų galimas lervas.
Pirkite iš patikimų tiekėjų – kokybiški produktai dažniausiai būna geriau apdoroti ir tikrinami prieš pardavimą.
Naudokite lauro lapus – jų kvapas gali atbaidyti kenkėjus nuo jūsų produktų.
Pabaigai
Nors ši problema gali pasirodyti nemaloni, ji yra gana dažna maisto pramonėje. Svarbiausia žinoti, kaip atpažinti užterštus produktus ir užkirsti kelią galimiems pavojams. Taigi, prieš valgydami riešutus, verta juos apžiūrėti ir užtikrinti, kad jūsų užkandis iš tiesų yra saugus!
Informacija paruošta UAB ‘”Dezinfekcijos paslaugos” kolektyvo
ARBA
Lithuanian 
Russian